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  • 三鲜汤料,铭万众筹项目丨转秋渐繁花落尽,好吃的“三鲜汤”来啦

    引:

    铭万众筹项目丨转秋渐繁花落尽,好吃的“三鲜汤”来啦

    马小哈:营养搭配,汤类相融,味正的海产品(三鲜)沙锅(附秘酸菜鱼火锅实例教程)

    淘宝网有哪些美味可口且划算量大,却鲜为人知的零食?

    铭万众筹项目丨转秋渐繁花落尽,好吃的“三鲜汤”来啦

      说到“三鲜汤”,是否就拥有想幸福的感觉,每到新年逢年过节,大伙儿聚在一起,母亲一直会在最终,依靠骨头汤或是肉丸汤打个底,敛一下切剩余的蔬菜水果,菌类,黑木耳,再加上点豆腐,最终打上鸡蛋花,制成的那碗“三鲜汤”,变成大家心中最溫暖的幸福快乐。

      今日说起的这碗“三鲜汤”,做起來既简易又美味可口,在沒有大骨汤内搭的状况下,我一般 会用煎蛋冲开水的方法,把底汤做得浓一点,白一点,那样就既节约了時间,又享有来到美味可口,当然,如果有大骨汤得话就更极致了。

      快讨论一下,怎么才能搞好这碗“三鲜汤”?(1)最先提前准备食物:海鲜菇一小把100克上下,切去根处,分离洗干净后沥干水分预留。海鲜菇还可以换为金针蘑等其他菌类。

      油麦菜一小棵,除掉根处,拿手一片片撕掉,放进水里清洗,再切割成一小块预留。油麦菜还可以换为白菜的叶片。

    粉絲一小把用剪子断掉后,冷水清洗预留。

    碗中打进两个鸡蛋,打撒预留。

      (2)出锅烧开,水开后把海鲜菇,油麦菜,粉絲放进,绰水2分钟后捞起来沥干水分预留。

      (3)起锅烧油,油烧把打撒的鸡蛋液浇入,稍一定型,摇晃底锅,使鸡蛋液摊平,一面煎好后翻过来,稍煎,当另一面刚一定型,用小刀把煎好的鸡蛋饼在锅里面切分成一小块,然后把开水冲进锅中(冲进开水,一会才可以煮成高汤),盖上焖煮五分钟上下,当打开表盖时,你能见到料汁早已皮肤变白,这时候,把焯好的海鲜菇,油麦菜,粉絲放进,随后刚开始调料,添加盐5克,白胡椒粉3克,糖少量,搅拌均匀,再次煮约2分钟进味就可以,好吃的乳白“三鲜汤”就搞好了,既清爽又美味可口,期待大伙儿喜爱。

      这道“三鲜汤”里还可以再投料,比如氽入肉丸子,或是烩入鸡脯肉片,或是添加点海产品,或是添加香肠,按照自身喜爱。

    马小哈:营养搭配,汤类相融,味正的海产品(三鲜)沙锅(附秘酸菜鱼火锅实例教程)

      我是马小哈,从业快餐小吃领域很多年,把握全国各地特色加盟小吃技术技术性,今日给你产生海产品(三鲜)沙锅的秘方技术性!

    三鲜沙锅

    特性:

      此菜能够依据顾客不一样要求,加上独门火锅底料,制成香辣或中辣口感,能做到清喉、饥饿感的实际效果。

    原料:

      鸡蛋1个,香肠5克,虾丸和猪肉丸各1个,油菜子1棵,大同大豆腐10克,鲜蘑6克,发制海带丝8克,小香葱末10克,酸浆过桥米线200克(销售市场有销售,制干过桥米线用水量发后应用)

    调味品:

      盐、鸡精各8克,鸡精粉5克,白胡椒粉4克,猪骨头酸菜鱼火锅400克,葱油5克。

    做法:

      (1)香肠切片状,油菜子清洗取尖叶,大豆腐切成片,海带丝切棱形片,鲜蘑掰成条。

    (2)酸浆过桥米线汆水预留。

      (3)之上原料放到沙锅内,添加龙骨汤和全部调味品(葱油、葱段以外)一起煮沸,撇掉白沫子,淋葱油,撒葱段就可以。

    一品海产品沙锅

    原料:

      营养搭配,汤类相融味正,营养成分比较丰富,简易调料就可以迅速上菜。

      此菜能够添加独门香辣料调为麻味型,也可添加黄芪党参、天麻、乌骨鸡、野生甲鱼等,做成一品滋补养生石锅。

    原料:

      毛虾1只,鱿鱼爪10克,蟹足棒1个,平菇1个,香肠5克,油菜子或青菜各1棵,虾丸和猪肉丸各1个,熟鸡排或熟鸡肉块20克,鸡蛋1个,酸浆过桥米线200克(销售市场有销售,制干过桥米线用水量发后应用)。

    调味品:

      盐、鸡精、白胡椒粉、鲜香素各6克,猪骨头酸菜鱼火锅350克,鸡精粉8克,葱油、小香葱末各5克。

    做法:

      (1)虾解冻;鱿鱼爪改一字刀花;蟹足棒切棱形片;平菇片大面积;油菜子和青菜清洗,撕块状。

    (2)酸浆过桥米线汆水预留

      (3)将全部原料(除蔬菜和蟹足棒)放到沙锅内,加龙骨汤煮沸,去白沫子,再添加蔬菜和蟹足棒和全部调味品就可以。

    重要:

      蟹足棒和蔬菜要在汤开后添加,太早会酥烂,危害色香味俱全和口感。

    下边实际介绍一下自做酸菜鱼火锅的秘方:

    原料:

      老母鸡2只(约3.5千克),猪脚两个,猪肘1个(约重1.5千克),卤鸡爪1kg,猪龙骨5千克。

    制做:

      猪脚剁开,同别的原料放进冷水中侵泡1.5时捞起来,放进添有15Kg沸水的火锅中,火灾煮3-4钟头(待汤熬至一半时,填补沸水8-10千克),再转低火。

      隔十分钟,添沸水8-10千克,直到45Kg。最终留15Kg下一次应用,其他浓高汤舀出供用。可以用一天(此汤最少出浓高汤75Kg,成本费每一份仅0.3元)

      共享让你身旁做主厨·摆地摊的最好的朋友,Ta会感谢你一辈子!

    创作者:马小哈

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    17、南街村麻将游戏炒面比方便面美味多了

    18、驴打滚也叫豆面卷……黄豆面粉裹着的小点心,这一归属于童年零食的持续,儿时喜爱,因此 长大以后也喜爱,口味软糯……糖度不高,饱腹感很强。

    19、干海带丝这一跑题了……算萝卜咸菜,但很好吃,能够空嘴吃,并不是很咸

    20、鸡腿面包东北地区零食免不了鸡腿面包的……童年回忆,不买不好

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    23、爆米花玉米童年记忆,不买不好,划算小碗

    24、水焯松籽也是童年记忆

    25、麻汁蛋这一生鸡蛋很象松花蛋,鸡蛋清却不咸,能够佐粥,如今早已离不了来

    26、雪饼这一雪饼不太一般,它有脸那么大,吃起來喀嚓咔喳全部公司办公室都能听到……

    27、未完待续吧……没吃到的美味的,多着呢

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